Ingredientes:
1 rama de apio, ¼ k de repollo, ¼ k de puerro, 100 g de
nabo, 100 g de zanahoria, 50 g de mantequilla, 1’2 l de fondo blanco.
Se limpian y cortan las verduras en juliana fina, se lavan
en abundante agua y se escurren. A continuación se rehogan con la mantequilla a
fuego lento y con el recipiente tapado, durante 25 minutos. Se incorpora el
fondo blanco o caldo y se deja hervir hasta que las verduras estén tiernas. Por
último se rectifica de sal.
5 comentarios:
Es un clásico que creo que en todas las casas se hace, mas o menos cada uno a su manera. En la mía se ponía con mucha frecuencia y a mi, en particular me encanta y es tal cual la pones, estupenda!
Como me gustaría un platito para cenar.
Un besito desde Las Palmas.
Sencilla y seguro que bien rica, me encanta las sopas de verduras.
Un platito muy rico para este tiempo.
Besitos
Una receta tan sencilla como esta, pero que rica, yo es que soy muy sopero. Saludos Elena, Mi toque en la cocina, Mar, Karmela y a todos los amigos que cada día visitan esta cocina.
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